新玉ねぎ大葉漬け

By the story 公開： 6月 13, 2022

• 出来上がり量： ４ 人前

たくさんもらった玉ねぎ・茗荷もうますぎる漬けにすればあっという間に無くなっちゃう♪味付けもシンプルで食べ応えもあるからダイエットにもぴったり！参考にしてみて下さいね。

材料

• 玉ねぎ 1 個
• 茗荷 3 本
• 大葉 10 枚
• オリーブオイル 小さじ １ パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ(白)
• 塩(揉み込む用)　 10 g
• そばつゆ(ストレート) 200 ml
• いりごま 適量

作り方

1. 材料
   
2. 玉ねぎを半分に切って薄くスライスします。
   
3. 辛味を取るために一度洗います。
   
   
4. 洗ったら水を切り、塩10gを揉み込みラップを被せて10分水分を抜きます。
   
   ポイント：水分を抜くことで出汁の味が染み込みやすくなります。
   
5. 茗荷を薄く小口切りにします。 大葉は千切りにします。
   
6. 茗荷をザルに入れて水洗いして水を切ります。
   
   ポイント：茗荷のシャキシャキした食感を残しましょう。
   大葉は少し丸めてから千切りにするとやりやすいです。
   
7. 玉ねぎのタイマーが鳴ったら、水洗いして塩分を抜き、玉ねぎをしっかり絞ります。
   
8. 漬ける容器に入れ、そばつゆ・茗荷・大葉・ごまを入れます。
   
9. 最後にオリーブオイルをまわしかければ完成です。
   

• 難易度: 簡単