しらすと大根おろしポン酢パスタ

By the story 公開： 4月 10, 2023

• 出来上がり量： 1 人前

ポン酢が香るさっぱりパスタ！オリーブオイルで炒めた小松菜とおろしポン酢、しらすの最強トリオです。 何回でもリピートしたくなる和風パスタです。

材料

• スパゲッティ（乾麺） 80 g
• しらす干し 30 g
• 大根おろし 40 g
• 小松菜 30 g
• オリーブオイル 適量 パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ（黒）
• 塩 1 g
• ポン酢 5 g
• 和風顆粒出汁 2 g

作り方

1. 材料
   
2. パスタを袋の通り湯がいておく。
   
   ＊パスタを湯がくお湯：
   1人前 水1.5Lに塩2g
   2人前 水3Lに塩4g
   4人前 水6Lに塩8g
   
3. 小松菜の軸を切り落とし、よく洗う。
   葉の部分は縦半分に切り、2.5cm幅程度に切る。 大根はおろして水気を絞っておく。
   
   ポイント：小松菜は軸の部分は砂が多いのでよく洗う。大根おろしは細か目の方が麺に絡みやすく美味しく仕上がる。
   
4. フライパンを熱し、オリーブオイルを引く。小松菜を軸から炒めて火が通ったら葉の部分も入れて炒める。
   
5. 小松菜に火が通ったら、パスタ・顆粒和風出汁・塩を入れてさらに炒める。
   
6. 大根おろしにポン酢を入れてよく混ぜる。
   
7. パスタに大根おろしポン酢をのせ、その上にしらすを乗せます。
   
8. 最後にオリーブオイルを回しかければ完成。
   

• 難易度: 簡単