生ハム・スルメイカ・小松菜の炒め物のレシピ

By thestory 公開： 6月 19, 2019

• 出来上がり量： 4 人前

材料

• ハモン・イベリコ・セボ・デ・カンポ
• スルメイカ 2 杯
• 小松菜 1 袋
• 人参 1 本
• 塩胡椒 適量 ※調味料

作り方

1. 小松菜は約３cm幅に切り、人参は厚めの短冊に切ります。
   
2. スルメイカは足とワタを取り出し、水で洗います。水気をよく拭き取り、約２cm幅に切ります。
   
3. 熱したフライパンに油を引き、スルメイカを入れます。色がピンク色に変わり、火が入ったら塩胡椒で下味をつけ、バットに移します。
   
4. 再び熱したフライパンに油を引き、人参と小松菜の軸の部分を入れ炒めます。 ややしんなりしたところで、小松菜の葉っぱの部分を入れます。 全体に火が入れば塩胡椒をします。
   【ポイント】火の入り方が違うので軸から炒めます。
   
5. 炒めた小松菜とスルメイカを器に盛りつけ、生ハムを添えて完成です。