炙り万願寺唐辛子と茄子、フルーツトマトのオリーブオイル仕立ての作り方

By thestory 公開： 7月 17, 2018

• 出来上がり量： 4 人前

パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナだからできるオリーブオイルの風味豊かな時短簡単レシピです。

旬の万願寺唐辛子と茄子、トマトを和風味で美味しく仕上げました。パパッと美味しく豪華に！毎日の食卓にオススメです。

材料

• 万願寺唐辛子 2 本
• 茄子 1 本
• トマト 1 個
• 鰹節 適量
• オリーブオイル（ザ・パレスブレンド・リミテッドエディション） 大さじ 2
• 麺つゆ（ストレート） 大さじ 2

作り方

1. 万願寺唐辛子は縦半分に切り、種を取り四等分にします。 茄子は火が通りやすいように縦割りに切ります。トマトは薄めのスライスにカットします。
   
2. フライパンを熱し、オリーブオイルを入れます。
   
3. 茄子、万願寺唐辛子を入れ、中火で炒めます。
   
   【ポイント】茄子と万願寺唐辛子の火の入り方が違うので、焼き目がつき火が入ったものからフライパンから取り出し、全体に同じ焼き目がつくように調節してください。
   
4. トマトと一緒に器に盛りつけ、麺つゆを回しかけて鰹節を乗せれば完成です。