しらすとキャベツの和風パスタ

By the story 公開： 10月 11, 2021

• 出来上がり量： 2 人前

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材料

• 乾燥パスタ ２ 人前
• 釜揚げしらす ５０ g
• キャベツ １/4
• 玉ねぎ １ 個
• 乾燥パセリ 適量
• 梅干し 2〜３ 個
• ▼調味料
• エキストラバージンオリーブオイル 適量 アルベキーナ
• 塩　 少々
• 胡椒 少々
• 和風顆粒出汁 小さじ ２
• 薄口醤油 小さじ ２
• ▼パスタを湯がくお湯
• 水　 ２ ℓ
• 塩 小さじ １

作り方

1. 材料
   
2. パスタを湯がきます。 鍋に水２ℓ・塩小さじ１を入れ、沸騰したらパスタを湯がきます。
   
3. 湯がき上がったらざるにとり、水気を切ってからボウルに移して、和風顆粒出汁小さじ１、薄口醤油小さじ１、オリーブオイルをいれ、全体を混ぜます。
   
4. 玉ねぎは半分にカットし、やや厚めに切ります。
   
5. キャベツは芯の部分を外して一口大にカットします。 ポイント：玉ねぎとキャベツのつながっている部分はバラしておくと均一に火が入りやすくなります。
   
6. 熱したフライパンにオリーブオイルをひきます。
   
7. 玉ねぎ、キャベツを炒めます。 程よく火が通ったら釜揚げしらすを入れ、残りの和風顆粒出汁小さじ１、薄口醤油小さじ１をいれ、塩胡椒で味を整えます。 ポイント：玉ねぎとキャベツは余熱で火が入るので食感を残すように炒めるのがポイントです。
   
8. 器にパスタを盛り付けその上に炒めた野菜をのせます。乾燥パセリを振り梅干しをちぎりながら盛り付けて完成です。
   

• 難易度: 簡単