世界が認めた、スペイン産高級エキストラバージンオリーブオイル。
低酸度0.23%
200年以上続く名門農園がつくる「アルベキーナ100%」
アルベキーナ種はスペインを代表するオリーブ品種のひとつ。
スペインの家庭料理でも日常使いに人気があり、多くのレストランでも重宝されています。
スペイン国内でも評価が高く、まろやかでフルーティ、上品でマイルドな味わいは、オリーブオイルが苦手な方にも選ばれています。
パティオ・デ・ヴィアナは、スペイン南部アンダルシア地方で
200年以上にわたりオリーブオイルづくりを続ける伝統農園。
本商品は、最良のオリーブ「アルベキーナ種」100％を使用した、
本物のエキストラバージンオリーブオイルです。アルベキーナ種の特長は、
✔ 甘くフルーティ
✔ 苦味や辛味が少なく上品
✔ 繊細な香りと軽やかな口当たり
サラダ、パン、白身魚、カルパッチョ、フレッシュチーズ、
フルーツやデザートにもよく合います。
「このオイルに変えるだけで料理が美味しくなる」そんな声が多い、毎日の食卓を格上げする1本です。
日常使いはもちろん、「自分では買わない、でも貰うと嬉しい」ギフトとしても選ばれています。
✔ 内祝・御祝・御礼
✔ 誕生日・季節の贈り物
✔ バレンタイン（チョコ以外のギフト）にもおすすめ
必ずご確認ください
- 北海道・沖縄及び一部離島への配送は別途追加料金がかかります。
当店にてご注文確認処理の際に送料を変更させていただき、別途ご案内いたします。
→送料について
■ 鮮度を守る徹底した製法
・収穫後3時間以内にコールドプレス搾油
・30℃以下での低温圧搾
・低酸度0.23%（国際基準0.8%以下を大きく下回る）
■ 環境の事を考えたサスティナブルなオリーブ農園
有機農法・自然農法の一種で、循環型農業である「ビオディナミ農法」を取り入れ長期にわたり強い土壌作りをめざしています。
広大な農園はサスティナビリティな活動だけでなく、「人と社会、地球環境、地域のこと考慮して取り組む」エシカルな活動と企業の社会的責任（CSR）にも、全力で取り組んでいます。
その活動が認められ、国際認証のSGE21を取得しています。
サスティナブルなオリーブ農園のについて詳しくはこちら→https://www.thestory.jp/blog/all/sustainable/
■ 世界が認めた品質
・OLIVE JAPAN 国際オリーブオイルコンテスト 金賞受賞
・JOOTA AWARD ほか多数受賞
詳細情報
| オリーブの品種 |
アルベキーナ |
| 酸度 |
0.23% |
| 収穫方法 |
専用の機械で木を揺する |
| 搾油 |
収穫後3時間以内にコールドプレス |
| 練り |
水を加えず21°Cで行う |
| 保管 |
ステンレスタンクに貯蔵 |
| 瓶詰め |
出荷直前に窒素を注入して封をする |
| 鮮度を保つ製法 |
伝統とともに培ってきたハイレベルなノウハウを基に、農学と品質のエキスパート達は、年間を通してオリーブオイルの樹々とオリーブの実の成長をきめ細かく観察しています。
オリーブの実は収穫後3時間以内に最新鋭の搾油機を使用しコールドプレス（低温低圧）方で搾油します。オリーブ本来の力強い風味を損ないません。
摘出できるオイルの量が減り、手間とコストがかかるため今ではほとんどのメーカーが行っていない昔ながらの方法です。
搾油されたオリーブオイルは一定温度に保たれたステンレスタンクに一旦保管されます。その後、出荷直前にボトル詰めを行うことで搾りたての状態をキープすることができます。ボトルは光によるダメージを防ぐため、遮光性の高い暗色のボトルを使います。さらに窒素を注入することで空気から完全に遮断して酸化を防いでいます。 |
| 内容量 |
250ml |
| テイスティングノート |
バランス良く調和のとれたエキストラバージンオリーブオイル。バナナやリンゴのような熟したフルーツとアーモンドを想起させる甘みのあるオリーブの繊細なアロマです。艶のある緑色のEVOOです。優しく口の中で広がり甘く滑らか、そしてあっさりとしています。
オリーブの実が甘く、やわらかくなってきた時期に収穫したオータムハーベスト。
早摘みより成熟しスウィートなオリーブオイルです。 |
| オススメの食べ合わせ |
白身魚、野菜、クリーム、デザート、フレッシュチーズ、アイスクリーム、マヨネーズ、ソースとの食べ合わせが最適です。 |
| 保存方法 |
直射日光・高温多湿を避け保存してください。
クール便使用時や冬場は白く固まりますが、常温にしばらく置くと元に戻ります。 |
| 原産国 |
スペイン アンダルシア地方 |
