オリーブオイルと根菜トマト煮込みのレシピ

By thestory 公開： 1月 4, 2019

• 出来上がり量： 4 人前

材料

• キャベツ 1/8 個
• 人参 1 本
• さつまいも 2 本
• れんこん 1 節
• じゃがいも 3 個
• 玉ねぎ 1 個
• カットトマト 1 缶
• 水 2000 cc
• オリーブオイル（ザ・パレスブレンド・リミテッドエディション） 大さじ 2 ※調味料
• 薄口醤油 大さじ 1 ※調味料
• 塩 少々 ※調味料
• コンソメ 2 個 ※調味料
• 乾燥パセリ 適量 ※調味料

作り方

1. 人参、れんこん、さつまいもは皮を剥き、乱切りにします。 じゃがいもは一口大に切ります。 玉ねぎは縦半分に切り、厚めのスライスにします。 キャベツは食べやすい大きさに切ります。
   
2. キャベツ以外の野菜とカットトマト、水2000ccを鍋に入れ火にかけます。 沸騰したら灰汁をすくい、コンソメを入れます。
   
3. 野菜が柔らかくなったらオリーブオイル大さじ2、薄口醤油大さじ1、塩少々で味を整え、キャベツを入れます。
   
4. 器に盛り付けパセリを振り、オリーブオイルを回し入れ完成です。
   【ポイント】再度オリーブオイルを回し入れることでオリーブオイルの香りを存分に楽しむことができます。