生ハム、坊ちゃんかぼちゃのマカロニグラタンのレシピ

By thestory 公開： 10月 18, 2018

• 出来上がり量： 2 人前

…

材料

• ハモン・イベリコ・セボ・デ・カンポ 30 グラム
• 坊ちゃん南瓜 2 個
• 玉ねぎ 小1 個
• しめじ 1/4 パック
• にんにく 1 かけ
• マカロニ 50 グラム
• チーズ 40 グラム
• 塩コショウ 適量
• 小麦粉 25 グラム ※調味料
• バター 25 グラム ※調味料
• 牛乳 250 cc ※調味料
• 乾燥パセリ 少々 ※調味料

作り方

1. 坊ちゃん南瓜を上から1/3の部分でカットします。
   
2. スプーンで中の種をとります。
   
3. オーブンを２００度に予熱しておきます。
   
   
4. にんにくは粗みじんにし、玉ねぎはやや厚めにスライスし、しめじは石づきを取りばらします。
   
5. オリーブオイルをひいたフライパンににんにくを入れ、火が入ったら玉ねぎ、しめじを入れ炒めます。塩コショウで下味をつけます。 完全に火が入ったらマカロニを入れ、火を止めます。
   【ポイント】もう一度後で火を入れるので、炒めすぎずシャキッとした状態で仕上げます。
   
6. ホワイトソースを作ります。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を入れます。
   
7. まとまったらすぐに牛乳を入れず、そのまま弱火で５分ほど練り続けます。
   
8. 少しずつ牛乳を加え、さらにまとめていきます。
   【ポイント】ダマにならないように牛乳を入れる前にしっかりと練りましょう。
   
9. ホワイトソースと湯がいたマカロニをボールで合わせます。
   
10. くり抜いた坊ちゃん南瓜に入れ、上に生ハムとチーズを乗せます。
    
11. オーブンで200度10分焼けば完成です。