生ハムとほうれん草の胡麻クリーム和えのレシピ

By thestory 公開： 1月 31, 2019

• 出来上がり量： 4 人前

材料

• サルチチョン・イベリコ・ベジョータ
• ほうれん草 1 束
• くるみ 適量
• 塩 少々
• 白味噌 30 グラム ※胡麻クリーム和えの衣
• 白胡麻ペースト 80 グラム ※胡麻クリーム和えの衣
• 牛乳 大さじ 1 ※胡麻クリーム和えの衣
• 薄口醤油 小さじ 1 ※胡麻クリーム和えの衣
• 砂糖 小さじ 1 ※胡麻クリーム和えの衣

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩少々を入れてほうれん草の軸の部分を約１０秒ほど湯がき、その後葉の部分をお湯の中に入れます。
   
2. 約３０秒湯がき、ほうれん草がしんなりしたらザルに取り、塩を軽く振って自然に冷まします。
   
3. 胡麻クリーム和えの衣を作ります。白味噌30g、白胡麻ペースト80gをボールに入れ、ヘラで混ぜながら牛乳大さじ１、薄口醤油小さじ１、砂糖小さじ１を入れます。
   
   
4. ほうれん草を3cm幅に切り、水気をきってボールに入れます。
   
5. 胡麻クリーム和えの衣を適量入れてよく混ぜ合わせます。サルチチョンを食べやすい大きさに切り、一緒に混ぜます。
   
6. 器に盛り付け、くるみをのせて完成です。