暑い夏にぴったりのトマトマリネ。
オリーブオイルの香りも合わさってさっぱり美味しくいただけます。夏バテ予防にも効くトマトのマリネ。
是非作ってみてください♪
今回のレシピでは、こちらのオリーブオイルを使用しました。素材の味がぐっと引き立つオリーブオイルです。
オリーブ香るトマトマリネ
By 公開： 8月 2, 2022
- 出来上がり量： 4 人前
暑い夏にぴったりのトマトマリネ。オリーブオイルの香りも合わさって さっぱり美味しくいただけます。夏バテ予防にも効くトマトのマリネ。 是非作ってみてください♪
材料
- トマト 3 個
- 玉ねぎ 半分
- オリーブオイル 適量 パラシオマルケスデヴィアナ(白)
- 水 300 ml
- 酢 100 ml
- 砂糖 30 g
- 白だし 小さじ ２
- 塩 小さじ １
- パセリ 仕上げに適量
- 塩胡椒 仕上げに適量
作り方
- 材料
- 合わせ酢を合わせて、火にかけ沸騰したら火をとめ粗熱を取ります。
- トマトのヘタの部分を包丁の先で取ってきます。
取れたら薄く十字に切れ込みを入れ、皮がめくれやすいように準備しておきます。
ポイント：難しいなと感じる方は湯むきしてから、半分に切ってヘタの部分をV字にカットしてください。
- 湯むきをしていきます。沸騰したお湯にトマトを入れ、10~15秒転がしながら満遍なく火を入れていきます。
- 10~15秒経ったら取り出し、冷水に落とします。
ポイント：皮が少しめくれてきたらそれが合図です。
- トマトは４等分に切ります。
- 玉ねぎは薄くスライスします。
ポイント：玉ねぎの辛味が苦手な方は一度水にさらしてください。
- ボウルやタッパーなどの保存容器に均等に並べて合わせ酢・オリーブオイルを適量入れ、冷蔵庫で２〜３時間寝かせれば完成です。
- 難易度: 簡単
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