ハマチのお造り（オリーブオイル塩）

By the story 公開： 12月 25, 2020

• 出来上がり量： ４ 人前

…

材料

• ハマチ １ 匹
• 大根 1/3 本
• 大葉 ５ 枚
• すだち ２ 個
• パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ（白） １ 大さじ
• 岩塩 １ 小さじ
• ブラックペッパー 適量
• 牡蠣醤油 適量

作り方

1. 
   
2. ハマチは３枚におろして、造り身にします。
   
3. 大根をつまにし、大葉は軸を切り、すだちは1/4にカットします。 ポイント：大根は桂剝きにして刻みます。
   
4. 器に盛り付け、オリーブオイルと岩塩を器に入れ、お好みでブラックペッパー すだちを絞ります。牡蠣醤油もお好みで揃えます。
   
5. 
   
6. 
   
7.