赤万願寺唐辛子と茸、水菜のオリーブオイル炒めのレシピ

By thestory 公開： 10月 3, 2018

• 出来上がり量： 4 人前

材料

• 赤万願寺唐辛子 10 本
• 水菜 1/4 パック
• えのき 1 袋
• しめじ 1 袋
• 松の実 適量
• オリーブオイル（サブライム・アーリーハーベストブレンド） 適量 ※調味料
• 酒 大さじ 2 ※調味料
• 味醂 大さじ 1 ※調味料
• 薄口醤油 大さじ 1 ※調味料

作り方

1. 水菜を３cm幅に切ります。えのきは石づきを取りばらしてから半分に切ります。 しめじも石づきを取りばらします。
   
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、穴を開けた万願寺唐辛子を炒めます。 万願寺に８割ぐらい火が入ったら、しめじとえのきを入れ、塩コショウで味を整えます。
   【ポイント】万願寺は穴を開けておくと破裂しにくくなります。
   
3. 最後に水菜を入れ、火を止めます。器に盛り、松の実を散らして完成です。