サバの南蛮漬け

By the story 公開： 10月 25, 2022

• 出来上がり量： 4 人前

覚えて損なし南蛮レシピ。オリーブオイルで焼くことであっさり、しかもカリッと仕上がってさらに美味しくなる♪レシピに困ったときのお助けメニューです。

材料

• 塩さば 半身
• 玉ねぎ 100 g
• ピーマン 30 g
• 人参 30 g
• オリーブオイル 適量
• 黒酢 大さじ ３
• 濃口醤油 大さじ １
• 砂糖 大さじ １
• 小麦粉 適量

作り方

1. 材料
   
2. 玉ねぎ100gを薄くスライスし、水にさらして辛味をとる。
   ピーマン、人参も千切りにする。
   水に晒した後はボウルを斜めにして水を切っておきます。
   
3. ボウルに入れ、黒酢・濃口醤油・砂糖を入れてよく混ぜます。
   
4. 鯖は食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけます。
   
5. フライパンにオリーブオイルを引きます。
   
6. 鯖を両面かりっと焼きます。
   
7. ボウルに鯖が熱いうちに入れ、混ぜ合わせます。
   
8. 南蛮タレを回しかけ味を馴染ませ完成です。
   熱いうちに入れることで味が染み込みやすくなる。
   

• メニュー 主菜
• 難易度: 簡単