わさび菜と白舞茸の魚醤オリーブオイルサラダのレシピ

By thestory 公開： 3月 6, 2019

• 出来上がり量： 4 人前

材料

• わさび菜 半分
• 白舞茸 1 パック
• ミニトマト 8 個
• 牛蒡 2 本
• オリーブオイル（サブライム・アーリーハーベストブレンド） ※調味料
• しょっつる(ハタハタの魚醤) ※調味料

作り方

1. わさび菜をちぎります。
   
2. 白舞茸を食べやすい大きさにカットします。
   
3. 牛蒡はやや厚めに笹ぎりにカットします。
   
4. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、白舞茸を焼いていきます。
   
5. 続いて牛蒡を焼いていきます。
   【ポイント】白舞茸を焼いてから器に移し、牛蒡を焼きます。白舞茸の色を活かしましょう。
   
6. 器を用意し、わさび菜、白舞茸、牛蒡、ミニトマトを盛り付けます。 オリーブオイル2：しょっつる1の割合でドレッシングを合わせ、器に盛ったサラダにかけます。