オリーブオイルピクアルでソテーをることにより、香り豊かでとても上品な仕上がりになります。
ハニーマスタードで味のハーモニーを奏でて。
地鶏とキャベツのソテー ハニーマスタードソース
By 公開： 7月 7, 2020
- 出来上がり量： 4 人前
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材料
- 地鶏モモ肉 １ 枚
- キャベツ 1/4
- 赤キャベツ 1/4
- トマト １ 個
- ピクアル 適量
- （ハニーマスタードソース）
- はちみつ ２ 大さじ
- とんかつソース ２ 大さじ
- 濃口醤油 ３ 大さじ
- 粒マスタード １ 大さじ
作り方
- 材料
- 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、モモ肉を焼きます。
- 塩胡椒をし、裏返したらキャベツを入れ塩胡椒をしてから蓋をしてから弱火にします。
- キャベツを取り出し器に盛り付け、モモ肉はきれいな焼き色を付けます。
ポイント：フライパンの水分はリードペーパーで拭き取ります。
- モモ肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
- フライパンはそのまま置いておき、弱火でハニーマスタードソースの材料をすべて混ぜ合わせひと煮立ちしたら火を止めます。
- 盛り付けをしたモモ肉の上から、ハニーマスタードソースをかけて完成です。
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