甘辛タレが後引く旨さ！絶品長芋ステーキ
By 公開： 7月 11, 2022
- 出来上がり量： 4 人前
材料
- 長芋 350 g
- ニンニク 2 かけ
- オクラ 適量
- 海苔 適量
- オリーブオイル 適量 アルべキーナ
- ごま 適量
- 青のり 適量
- A-酒 45 ml
- A-みりん ３０ ml
- A-砂糖 15 g
- A-濃口醤油 30 ml
作り方
- 材料
- ますはタレ（A）を合わせます。
調味料のタレ（A）をボウルに入れよく混ぜます。
- 打ち粉用の片栗粉を準備しておきます。
- 長芋の皮を剥いて、1.5~2cmくらいの厚みに切ります。
ポイント：長芋はデリケートで割れやすいから丁寧に包丁を入れて行ってください。
- 水分をリードペーパーなどでしっかり拭き取ります。
- ニンニク２かけをスライスします。
- フライパンを温め、オリーブオイルを入れてます。
- ニンニクを入れ香りを出します。
- 打ち粉をした長芋を一緒に焼いていきます。
ポイント：ニンニクの香りを出してから長芋を焼くととても美味しく仕上がります。
- 途中、ニンニクが焦げるので一旦取り出します。
- 両面こんがり焼けたらタレを入れます。
- 煮詰めればお皿に盛り、青のり、海苔、オクラ、ゴマをお好みの量をトッピングして完成です。
- 難易度: 簡単
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