冷めてもしっとり柔らかいジューシーなチキンナゲット！
オリーブオイルであっさり仕上がります。お弁当にもおすすめです！
今回のレシピでは、こちらのオリーブオイルを使用しました。素材の味がぐっと引き立つオリーブオイルです。
チキンナゲット
By 公開： 2月 14, 2022
- 出来上がり量： ４ 人前
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材料
- 鶏胸肉 ５００ g
- 片栗粉 小さじ １
- 牛乳 大さじ ２
- オリーブオイル 適量 パラジオ・マルケス・デ・ヴィアナ（黒）
- シーズニングスパイス ２ g
- ブラックペッパー 少々 少々
- 砂糖 ５ g
- 塩 ３ g
- 卵 １ 個
作り方
- 材料
- 鶏胸肉を縦半分に切り、食べやすい大きさに切ります。
ポイント：今回は皮を外しましたが、もし入れる場合は細かく刻んで入れてください。
- 鶏胸肉とシーズニングスパイス、ブラックペッパー、砂糖、塩をフードプロセッサーの中に入れ、全体が混ざるまでまわします。
ポイント：フードプロセッサーのまわりについた生地は停止してから、ヘラなどで中央に寄せながら何度か繰り返しながらまわします。
- 生地を丸めます。
ポイント：手に生地がつきやすいので、オリーブオイルを薄く手に塗りながら丸めます。
- 手で丸く型取り、平たくします。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、１５０℃〜１６０℃でじっくり火が入るまで揚げます。
ポイント：高温で揚げると中の水分が飛び散るので気をつけてください。
- 器に盛り付け、ケチャップやマスタードなどを添えて完成です。
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