生ハムとオリーブオイル香る牡蠣ご飯

By thestory 公開： 3月 18, 2019

• 出来上がり量： 4 人前

材料

• ハモン・イベリコ・ベジョータ・グランレセルバ
• 牡蠣 1 パック
• 菜の花 8 本
• 芽キャベツ 3 個
• 独活 半分
• 生姜みじん 15 グラム
• 米 3 合
• オリーブオイル（サブライム・アーリーハーベストブレンド） ※調味料
• 一番出汁 500 cc ※ご飯出汁
• 味醂 30 cc ※ご飯出汁
• 薄口醤油 30 cc ※ご飯出汁

作り方

1. 炊飯器の中に米、ご飯出汁、オリーブオイル小さじ２を入れ炊飯します。
   
2. 芽キャベツは縦に1/4に切り、独活は皮をむいて乱切りにします。
   
3. 熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、牡蠣と生姜みじんを炒めます。
   
4. 牡蠣に火が入ったら、芽キャベツ、独活、菜の花をフライパンに入れます。 　蓋をして蒸し焼きにします。全てに火が入れば、軽く塩を振ります。
   【ポイント】蒸し焼きにするときは材料を広げて蒸し焼きにしましょう。
   
5. ご飯が炊き上がったら、器にご飯を盛り付け、その上に炒めた春野菜と生ハムを乗せ、黒胡椒を振れば完成です。