味がついていてとっても食べやすい「菜の花の天ぷら」に仕上げました。揚げ油にオリーブオイルをプラス！
風味が格段にアップします！
菜の花以外でも作ってみて下さい。
今回のレシピでは、こちらのオリーブオイルを使用しました。素材の味がぐっと引き立つオリーブオイルです。
菜の花の天ぷら
By 公開： 3月 7, 2022
- 出来上がり量： ４ 人前
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材料
作り方
- 材料
- 菜の花を水で洗います。
洗えたら、軸の端を切り落として火が入りやすいように軸に縦に切れ込みを入れます。
リードペーパーで水分をしっかり取ります。
ポイント：ここで汚れをしっかり落とします。
- 揚げ衣を作ります。ボウルに卵を入れ、顆粒だし、水を入れ
- 小麦粉の順に入れときます。
- 小麦粉は混ぜすぎるとグルテンが出るので混ぜすぎないように注意して下さい。
- 鍋に油を入れ、風味づけにオリーブオイルを入れます。
170度まで温度を上げます。
菜の花に打ち粉をして、衣をつけて油で揚げます。
- 両面カリッと揚がれば完成です。
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