サルチチョン・イベリコ・ベジョータと玉蜀黍のご飯の作り方_完成

サルチチョン・イベリコ・ベジョータとトウモロコシのご飯の作り方

サルチチョン・イベリコ・ベジョータと玉蜀黍のご飯の作り方_完成

By thestory 公開: 7月 11, 2018

  • 出来上がり量: 4 人前

トウモロコシの美味しさが際立つ、焦がしバター醤油ご飯!

焦がしバター醤油の香ばしい香りとコク、サルチチョン・イベリコ・ベジョータのサラミの味わいがトウモロコシご飯とベストマッチ!トウモロコシを枝豆にしたりとアレンジ自在。食べる人をうならせる決定版ご飯です。

材料

作り方

  1. ご飯を研ぎ、30分浸水します。

  2. トウモロコシの皮を剥き、包丁で実を軸から外します。

    【ポイント】桂剥きをするように実を外していきます。難しい場合はトウモロコシを半分に切り、まな板に立てて包丁を縦に入れて外していきます。
    サルチチョン・イベリコ・ベジョータと玉蜀黍のご飯の作り方_1
  3. ご飯出汁:塩2g、昆布茶小さじ1、水550ccを合わせます。

  4. 炊飯器に①の米③のご飯出汁、②のトウモロコシと軸を入れ炊いていきます。

    【ポイント】軸を一緒に炊く事でトウモロコシの旨味が引き立ち、コクのある出汁が取れます。また栄養価も高くなりますので是非一緒に炊いてください。
    サルチチョン・イベリコ・ベジョータと玉蜀黍のご飯の作り方_2
  5. 鍋に無塩バターを入れ、火にかけます。
    サルチチョン・イベリコ・ベジョータと玉蜀黍のご飯の作り方_3
  6. 焦がしバターができたら火を止め、粗熱をとります。 粗熱が取れたら、醤油を加えます。

    【ポイント】粗熱を取るときは、濡らしたタオルに鍋を置くと温度が下がりやすいです。火にかけたまま醤油を入れると跳ねて危険です。粗熱を取ってから醤油を加えるようにしてください。
    サルチチョン・イベリコ・ベジョータと玉蜀黍のご飯の作り方_4
  7. 炊き上がったご飯にかけ、混ぜ合わせます。
    サルチチョン・イベリコ・ベジョータと玉蜀黍のご飯の作り方_5
  8. 器に盛り付け、刻んだサルチチョン・イベリコ・ベジョータと姫三つ葉を乗せれば完成です。
    サルチチョン・イベリコ・ベジョータと玉蜀黍のご飯の作り方_完成

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