鉄分が豊富でさっぱりと食べられる牛レバーです。
牛乳でしっかり臭みを消して、さらにお好みで醤油やウスターソースをかけると、
一層美味しく召し上がれます。
アボカドと牛レバーの香味焼き
By 公開： 5月 22, 2020
- 出来上がり量： ４ 人前
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材料
作り方
- 材料
- 牛レバーを牛乳に浸けます。（３０分）
ポイント：牛レバーを牛乳に浸けることで牛レバーの臭みを取ります。
- 牛乳を良くふき取り、牛レバーに両面塩胡椒とガーリックパウダーを振りかけます。
- 小麦粉→全卵→乾燥パセリ入りのパン粉の順につけます。
ポイント：乾燥パセリの替わりにバジルやローズマリーなどでも香りを楽しむことが出来ます。
- 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ５を入れます。
- パン粉をつけた牛レバーを平らに並べて焼きます。きれいな焼目になったら、裏返して裏面も焼きます。
- 続いて、アボカドとエリンギを食べやすい大きさに切り、フライパンで焼き、塩胡椒を適量で味をつけます。
- 器にアボカドエリンギ、牛レバー香味焼を盛り付けて完成です。
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