チョリソとうるいの和風ごまドレ和えのレシピ

By thestory 公開： 5月 9, 2019

• 出来上がり量： 4 人前

材料

• チョリソ・イベリコ・ベジョータ
• はんぺい 1/2 個
• うるい 1 パック
• パプリカ 1/4 個 ※黄・赤それぞれ

作り方

1. パプリカを乱切りにします。
   
2. はんぺんは厚めにスライスします。
   
3. うるいは食べやすい大きさに切ります。
   
4. パプリカを約90℃のお湯で湯がき、氷水におとします。
   
5. うるいも同じくお湯で湯がき、氷水におとします。
   【ポイント】火の通り方が違うので別々に湯がきます。（うるいは食感が残る程度に湯がきます。）
   
6. それぞれザルで水気を切ります。
   
7. 生ハム、パプリカ、うるい、はんぺんをバランスよく組み合わせながら盛り付けし、最後に胡麻ドレッシングを周りにかければ完成です。