生ハムと小蕪のサラダのレシピ

By thestory 公開： 11月 28, 2018

• 出来上がり量： 4 人前

材料

• ハモン・純血イベリコ・ベジョータ・グランレセルバ 20 グラム
• 小蕪 1 個
• フライドオニオン 適量
• サラダほうれん草 1 パック
• ゆず 1 個
• ごま油 小さじ 1 ※調味料
• 塩 少々 ※調味料
• ごま油 小さじ 2 ※ドレッシング
• 薄口醤油 小さじ 2 ※ドレッシング
• 味醂 小さじ 2 ※ドレッシング
• 黒酢 小さじ 2 ※ドレッシング

作り方

1. 蕪の葉を落とし、上下を切ります。
   
2. 皮をむいて、半分に切り、薄くスライスします。
   
3. 蕪の葉は斜めに切ります。
   【ポイント】蕪の葉は繊維があるので斜めに切った方が食べやすくなります。
   
4. フライパンを熱し、ごま油で葉を炒め、蕪の白い部分は余熱で火を入れます。軽く塩で味付けします。
   【ポイント】葉の軸の部分から炒めます。
   
5. ゆずは軽く皮をむき、千切りにします。
   
   
6. サラダほうれん草を器に盛り付け、蕪と生ハム、フライドオニオン、ゆずを乗せ、ドレッシングをかければ完成です。