カ・セント

Ca sento カ・セント

神戸市で唯一ミシュラン三ツ星を獲得するレストラン。 その料理はモダン・スパニッシュと称されるも、一つのカテゴリーで括ることのできないオリジナリティーをもつ。国内外から訪れるゲストで、今もっとも予約がとれないレストランのひとつ。

カ・セント

福本 伸也 Shinya Fukumoto

愛用商品:アルトゥーロ・サンチェス
ハモン・純血イベリコ・ベジョータ・グランレセルバ

赤身の肉の野性的な感じ、独特な熟成感、気持ちいい塩分の濃さ…。そして何より旨味がすさまじい。この生ハムは間違いない。

http://casento.jp/

STORY

  1. Ca sento

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  2. COQUE

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  3. THE STORY of Arturo Sánchez

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  4. Cambio

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  5. MIRAMAR

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  6. ワインワークス南青山

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  7. Mugaritz

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  8. ステーキハウス オリエンタル

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    世界の美食家を魅了する「神戸ビーフ」をはじめとするこだわりの牛肉や厳選した旬の食材を「一番おいしい瞬間」に提供するステーキハウス。目の前…

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  9. THE STORY of Palacio Marqués de Viana

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  10. 中島 光雄(山荘京大和・板前キッチン)

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    京都東山を一望する高台寺に隣接した老舗料亭「山荘 京大和」の副料理長を務める一方、家庭で作れる本格的な和食を伝える場として手がける料理ス…

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