チョリソ・イベリコ酒粕バターのレシピ

By thestory 公開： 2月 7, 2019

• 出来上がり量： 4 人前

材料

• チョリソ・イベリコ・ベジョータ
• 酒粕 30 グラム
• 水 大さじ 2
• タラの芽 1 パック
• フランスパン
• 白味噌 60 グラム
• バター（有塩） 24 グラム

作り方

1. 酒粕と水を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで600wで1分加熱します。 酒粕を砕きながら白味噌を入れて混ぜ合わせます。
   【ポイント】酒粕を細かく切ってレンジに入れると早く溶けやすいです。
   
2. そこへバターを入れます。
   
3. バターが溶けて混ざり合うまでかき混ぜます。
   
4. タラの芽は下の部分を切り、周りの皮を一枚めくります。
   
5. タラの芽はフライパンに油をひき、炒めて塩を振ります。
   【ポイント】少し芯が残るように仕上げて、後は予熱が入るようにしてください。
   
6. フランスパンは食べやすい大きさに切り、酒粕バターペーストを塗り、生ハム、タラの芽を盛り付けて完成です。