サルチチョン

スペインのプレーンなサラミと言えるのが、このサルチチョン。イベリコ豚の精肉を細かくしたものにスパイス（コショウやオレガノなど）を混ぜ合わせて腸詰めし、乾燥熟成を経て完成する。