ベジョータの最高峰 -アルトゥーロ・サンチェス創業100年-

はじめに国内外のミシュランガイド星付きレストランのシェフを唸らせ、ファンを魅了するスペイン最高峰…

ハモン・イベリコ・ベジョータとワインのマリアージュ

ハモン・イベリコ・ベジョータはグルメ中のグルメであり、その味を最大限に引き出すために、ぴったりの飲み…

ハモン・イベリコ・ベジョータとワインのマリアージュ

ハモン・イベリコができるまで

スペインバルやレストランでよく見かけるイベリコ豚の生ハム、通称ハモン・イベリコ。もしかすると皆さんの…

ハモン・イベリコができるまで

アルトゥーロ・サンチェスとカ・セントのコラボ　試食パーティー

スペイン最高峰のハモン・イベリコ「アルトゥーロ・サンチェス」とミシュラン三ツ星レストラン「カセント」…

アルトゥーロ・サンチェスとカ・セントのコラボ　試食パーティー

ミシュラン三ツ星レストランが選ぶ生ハムとワインのセット　※現在は終了し…

先日より予約を開始しました、美食の宝石☆☆☆Gastronomy Box。※現在は終了しています。…

ミシュラン三ツ星レストランが選ぶ生ハムとワインのセット　※現在は終了しています

生ハムのタグの意味について

ハモン・イベリコは紀元前よりその生産が始まり、大変文化的な要素が強い食材です。高級品としてスペイン国…

生ハムのタグの意味について

「妊娠中には生ハムは食べてはいけない」は本当なのか

妊婦さんは様々なことに気を付けなければなりません。特に食事は母体と胎児の健康を維持するのに不可欠なも…

「妊娠中には生ハムは食べてはいけない」は本当なのか

ボジョレーヌーボーと生ハム

11月と言えばワイン好きには堪らない、ボジョレーヌーボーの解禁がやってくる季節。1年に1度のこのイベ…

ボジョレーヌーボーと生ハム

世界最古の生ハム

今や熟成肉がブームとなりましたが、ヨーロッパでは紀元前から保存食として生ハムのような熟成肉が生産され…

世界最古の生ハム

地理的表示(GI)とは

先日、日本経済新聞の記事で地域ブランド品の保護を目的とした制度が広がっているという内容がありました。…

地理的表示(GI)とは

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