有機オリーブオイル

農薬を使わずにオリーブを栽培して生産されるオリーブオイル。有機認定を受けている農園では栽培上の問題だけでなく、製造、貯蔵、梱包、販売までのすべての過程で一定の基準を満たさなければならない。安心安全なオリーブオイルを選ぶ良い指標となり得る。

しかし、オリーブの実に付く害虫（オリーブミバエ）を除去することが難しいため、害虫が食べ残した実を搾ってオリーブオイルを生産することになる。そのため美味しいと思える有機オリーブオイルに出会うのは困難だとされている。