コルタドールPosted2018年4月5日Last Updated On2018年4月5日Bythestory生ハムの原木をカットする職人であり、スペインでは職業として成り立っている。 生ハムの全般的な知識、カッティングの技術、盛りつけの美しさを競うコルタドールコンテストも存在する。