原木
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生ハムの保存方法｜スライスパックと原木の正しい保存方法を解説
ヨーロッパでは生ハムはローマ時代から保存食として重宝されてきました。塩漬けして乾燥熟成させることで余…
生ハムの保存方法｜スライスパックと原木の正しい保存方法を解説
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ハモンイベリコ原木１本から何人分の生ハムが取れるのか？原木のおすすめポ…
レストランやバルに行くと、カウンターの上に生ハムが足一本置いてあるのを見たことはないでしょうか。目の…
ハモンイベリコ原木１本から何人分の生ハムが取れるのか？原木のおすすめポイントと気をつけるべき点は？
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生ハムの刻印について
ハモン・イベリコにはある刻印が存在するのをご存知ですか？この刻印は「MAPA印」と呼ばれたり…
生ハムの刻印について
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生ハムのギネス記録
様々な産地や種類がある中で、世界一の生ハムと称されるハモン・イベリコ。口に入れた瞬間に溶け出す脂、そ…
生ハムのギネス記録
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生ハムのカッティング
ホテルやレストラン、バルなどでは目の前で原木から生ハムを切り落としてもらえるところが多くあります。パ…
生ハムのカッティング
