熟成
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「妊娠中には生ハムは食べてはいけない」は本当なのか
妊婦さんは様々なことに気を付けなければなりません。特に食事は母体と胎児の健康を維持するのに不可欠なも…
「妊娠中には生ハムは食べてはいけない」は本当なのか
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世界最古の生ハム
今や熟成肉がブームとなりましたが、ヨーロッパでは紀元前から保存食として生ハムのような熟成肉が生産され…
世界最古の生ハム
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生ハムの「熟成」に対する認識
生ハムはヨーロッパでは昔から保存食として親しまれてきました。生ハムのはもともと山岳部の涼しく乾燥した…
生ハムの「熟成」に対する認識
