ハモンPosted2018年4月5日Last Updated On2018年4月5日Bythestoryスペイン語で「後足の生ハム」を意味する。前足の生ハムはパレタという。 ハモンはパレタに比べて重量があり、脂肪に守られているため熟成が長くでき風味も深くなる。