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【オリーブジャパン金賞】【送料無料】ピクアル種 アルベキーナ種｜エキストラバージンオリーブオイルセット（250ml×2本）パティオ・デ・ヴィアナ
大切な方への贈答品として、お返しやギフトにも最適です。
結婚式の引き出物などにもおすすめです。
特別なギフトで日頃の感謝の気持ちを伝えてみませんか。
簡易包装にてお届けしております。
- オリーブの実から採れるオイルは22％
- オータムハーベスト
- 酸化を防ぐ瓶詰め
- ビオディナミ農法
スペイン アンダルシア地方で、家族代々、200年以上にもわたってオリーブオイル生産に携わるパラシオ・マルケス・デ・ヴィアナの姉妹ブランド「パティオ・デ・ヴィアナ」が2020年3月に誕生しました。
伝統あるスペインのオリーブ農園で育った、最良のオリーブ（ピクアル種・アルベキーナ種）からできたエキストラバージンオリーブオイル。
フレッシュな早摘みとは違い、「オータムハーベスト」で甘く熟した実から作られているので、お料理に取り入れやすいのが特徴です。
どんなお料理にも相性がいい万能タイプのオイルです。
お料理の仕上げにひとかけよりも、揚げ物や炒め物など加熱用として普段使いしてほしいという思いで作られたオリーブオイルです。
地中海の明るく陽気な生活や人々の情熱をイメージしたオレンジとブルーのボトルがキッチンに彩りを加えます。
オレンジボトルは「アルベキーナ種」から作られ、バランス良く調和のとれたオイルです
ブルーボトルは「ピクアル種」から作られ、程よい辛味と苦みがあり、フルーティな香りが特徴です。
華やかな香りと、繊細な日本の食文化にも馴染むバランスのよさが特徴です。食のプロフェッショナルの間でも高い評価を得ています。
世界最大規模の国際的なオリーブオイルのコンテスト『OLIVE JAPAN（R）2022』で金賞受賞するなど品質の高さが評価されています。
お料理の仕上げにひとかけよりも、炒め物や揚げ物などもっと通常使いしてほしいという思いで作られたオリーブオイルです。
伝統とともに培ってきたハイレベルなノウハウを基に、農学と品質のエキスパート達は、年間を通してオリーブオイルの樹々とオリーブの実の成長をきめ細かく観察しています。
オリーブの実は収穫後3時間以内に最新鋭の搾油機を使用しコールドプレス（低温低圧）方で搾油します。オリーブ本来の力強い風味を損ないません。
オリーブの実が甘く、やわらかくなってきた時期に収穫します。
それがオータムハーベスト。
早摘みより成熟しスウィートなオリーブオイルです。
遮光性の高い暗色のボトルに、酸化を防ぐために窒素を注入して密封しています。
生物の持っている力を引き出し土壌に活力を与えて作物を育てることに重きをおいた生力学栽培です。外部から肥料を一切入れず農園内で循環させています。
サスティナブルなオリーブ農園のについて詳しくはこちら
詳細情報
| オリーブの品種 | ピクアル種・アルベキーナ種 |
|---|---|
| 酸度 | 0.18%（ピクアル種）／0.23%（アルベキーナ種） |
| 収穫方法 | 専用の機械で木を揺する |
| 搾油 | 収穫後3時間以内にコールドプレス |
| 練り | 水を加えず21°Cで行う |
| 保管 | ステンレスタンクに貯蔵 |
| 瓶詰め | 出荷直前に窒素を注入して封をする |
| 内容量 | 250ml×2本 |
| テイスティングノート | ●ピクアル種 フレッシュでクリーン、そして香り高い緑色のエキストラバージンオリーブオイル。穀物や野菜の明るい緑色のオリーブオイルで、熟したトマト、アーティチョーク、穀物を特に感じます。口の中でバランスの良い風味が持続し、ピクアル種特有の香りをお楽しみいただけます。 ●アルベキーナ種 バランス良く調和のとれたエキストラバージンオリーブオイル。バナナやリンゴのような熟したフルーツとアーモンドを想起させる甘みのあるオリーブの繊細なアロマです。艶のある緑色のEVOOです。優しく口の中で広がり甘く滑らか、そしてあっさりとしています。 |
| オススメの食べ合わせ | ●ピクアル種 サラダのドレッシング、野菜のクリーム、ハム、BBQ、チーズ、アンチョビ、燻製料理との食べ合わせが最適です。 ●アルベキーナ種 白身魚、野菜、クリーム、デザート、フレッシュチーズ、アイスクリーム、マヨネーズ、ソースとの食べ合わせが最適です。 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け保存してください。 クール便使用時や冬場は白く固まりますが、常温にしばらく置くと元に戻ります。 |
| 原産国 | スペイン アンダルシア地方 |
