【送料無料】≪初回限定お試しセット≫ ハモン・イベリコ・ベジョータとサラミ アルトゥーロ・サンチェス

本当に美味しいハモンイベリコとは何か

生ハムは塩気が強いだけ。

アルトゥーロ・サンチェスのハモンイベリコはそんな常識を覆してくれます。通常の倍の量のドングリを食べて育ったイベリコ豚を最低限の塩で塩漬けにし、最長54ヶ月にわたって自然熟成を行います。そうすることで出来上がったハモンイベリコは良質な肉本来の旨味が凝縮され、ナッツの香りがする甘みが口に広がる…

本当に美味しいハモンイベリコは、職人の情熱によって生み出されています。

ミシュラン三つ星シェフも絶賛する生ハムとサラミのお試しセット

実際にミシュラン三つ星レストランでも使われているアルトゥーロ・サンチェスの生ハムとサラミ。

他の生ハムとの違いを知ってもらいたくて、イベリコ豚の中でも最高ランクとされる、「ベジョータ」の生ハムとサラミ合計3種類をお手軽に楽しめる少量ずつのセットをご用意しました。

最高ランクの生ハム、ハモン・イベリコ・ベジョータ

高級とされるイベリコ豚の中でも、最高ランクとして知られる「ベジョータ」。ベジョータランクのイベリコ豚は放牧中にドングリをたっぷりたべて良質な脂肪を蓄えます。

アルトゥーロ・サンチェスのベジョータが他と違うのは、他社の２倍の期間放牧されて育つことで、その肉質や風味が抜群に良くなることです。イベリコ豚が生涯摂取するドングリの量も他社の２倍になり、極限まで体重を増加させます。生ハムといえば塩気が強いというイメージがありますが、他社が真似のできないほどナッティーな甘みが詰まったハモンイベリコが生まれるのです。

また、完全に自然の状態で熟成を行うため、塩がより優しくなじんでいきます。最長54ヶ月という熟成期間を経たハモンイベリコは、まずその旨味と上品さに驚くことでしょう。

スパイスが絶妙な、サルチチョン・イベリコ・ベジョータ

サルチチョンは所謂プレーンタイプのサラミです。ブラックペッパー、オレガノ、ニンニクなどの天然スパイスを使い、イベリコ豚の精肉を腸詰めして作り上げます。

このサルチチョンにも最高ランクのベジョータが使われていて、サルチチョンのしっとりとした食感は、ドングリをたっぷり食べたイベリコ豚の良質な脂がしっかり含まれている証拠です。そこにブラックペッパーやニンニクなどの天然スパイスが混じり合い、上品な香りを楽しむことができます。

イベリコ豚の甘みとスパイスの調和、チョリソ・イベリコ・ベジョータ

チョリソとはスペインを代表するサラミです。イベリコ豚の精肉と天然スパイス、パプリカを混ぜ合わせて腸詰めし、乾燥熟成を経て完成します。チョリソは辛いイメージがありますが、このチョリソは辛さはなく、濃厚な旨味が感じられます。

ベジョータランクの良質な脂をたっぷり含んだイベリコ豚の肉は、ナッツの香りに包まれて、甘みが強いのが特徴です。そこに天然スパイスとパプリカを加えることで得も言われぬほど複雑で、かつ優しい風味を醸し出します。

必ずご確認ください

• 本お試しセットはアルトゥーロ・サンチェスの生ハムを初めてお買い求めになる方限定です。※１世帯に１セットまで
• 北海道・沖縄及び一部離島への配送は別途追加料金がかかります。
  当店にてご注文確認処理の際に送料を変更させていただき、別途ご案内いたします。
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